1、準備食材：臘肉、蔥、辣椒面、花椒面。

2、蔥洗凈切成蔥花。

3、臘肉放入高壓鍋里煮20分鐘，煮熟。

4、將煮熟的臘肉撈出瀝干水分晾涼。切成5毫米的厚片，再切成5毫米寬的丁。

5、將切好的臘肉放入不粘鍋內(nèi)，開火，炞出臘肉中的油，炒出香味，臘肉的肥肉部分由白色變成透明色，轉(zhuǎn)小火，撒入辣椒面炒香后，關火。

6、撒入花椒面、白糖、雞精，翻勻，最后撒入蔥花翻勻，盛入盤中。