土豆燒排骨怎么做?土豆燒排骨的正宗做法介紹。以下資料由私寵百科(4cbk.com)小編為您整理提供，希望大家喜歡。

原料：

　　排骨500克，小土豆500克

輔料：

　　花椒這量，八角1塊，醬油2勺，蔥1根，姜壹小塊，老抽1勺，鹽2勺。

做法：

　　1. 用老抽腌排骨。腌制時間不用太久，反正先準(zhǔn)備排骨，然后利用腌的時間準(zhǔn)備配菜。

　　2. 土豆切塊(如用小土豆可以不切)，不要太大不要太小。太小會爛成泥。

　　3、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過程很嗆人，請把抽油煙機(jī)開起來。怕嗆得的同學(xué)可以晚點(diǎn)排骨和干辣椒壹起下，沒有那么嗆了就。

　　4、爆香壹下就把腌得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候，下米酒或料酒。這洋之后肉不會老。

　　5、然后加水蓋過排骨壹倍半(等會燉壹段時候后要加土豆，所以要注意水不能太少)喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點(diǎn)水，太多也不好。

　　6、待水開了之后，撈去浮沫。轉(zhuǎn)中火。下這量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。

　　7、 20分鐘后加土豆。大火燒開后轉(zhuǎn)中火。再燉20-30分鐘.8、待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。