加應(yīng)子就是李子。加應(yīng)子是一種水果,屬于李子類,原產(chǎn)于中國福建省,是當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)。加應(yīng)子肉厚味甜,口感鮮美,營養(yǎng)豐富,是一種受歡迎的水果。

加應(yīng)子是用李子制成的蜜餞。加應(yīng)子它最初起源于福建的廈漳泉一帶，這種蜜制水果食品主要以白砂糖和李子干作為原料加工而成。加應(yīng)子色澤發(fā)亮，香味濃郁，酸甜適口，是廣受大眾歡迎的休閑零食之一。

加應(yīng)子是從李子中制取出來的，是閩式蜜餞，含糖量很高，原產(chǎn)地在福建的廈漳泉一帶，目前在超市、攤位均有售賣。

每年的5-6月份李子成熟上市，那么加應(yīng)子也會在這個時節(jié)廣泛售賣，超市散裝價格在29元左右一斤。

加應(yīng)子是通過鹽漬、晾曬、回軟、復(fù)曬、配制甘草糖液、果坯處理之后再次糖漬，干燥后進(jìn)行包裝售賣，其外形顏色為紅褐色或棕褐色，果肉干癟，含有一粒棕黃色果核。