白米飯是日常生活中的主要飲食，營養價值非常全面。它含有蛋白質、纖維素、B族維生素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。對人體有以下作用:1.大米扁平易吸收，具有補中、健脾、養胃的功效。2.它富含人體每天所需的營養物質，能迅速補充能量。3.含糖量低，控制人體血糖平衡。4.它營養豐富，脂肪含量低，不容易因攝入過多的糖和脂肪而發胖。

大米對人體的好處有哪些營養

　　1.首先，它有助于消化和健康。米粥和米湯具有益氣養陰潤燥的作用，香甜健康，能刺激胃液分泌，幫助消化，促進脂肪吸收，促進奶粉中的酪蛋白形成疏松柔軟的小凝塊，使其易于消化吸收。所以用米湯做奶粉或者給嬰兒做輔食是比較理想的。

　　2.第二:提高身體素質。中醫認為，大米性味甘甜，具有補中健脾、養胃益精、扶正固本、調和五臟、疏通血管、明目解悶、止渴止瀉的作用。多吃可以強身健體，讓人看起來容光煥發。米粥有健脾和胃、清肺的作用，米湯有益氣養陰潤燥的作用。

　　3.第三種營養豐富。主要營養素有:蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。

　　雖然各種營養素含量不是很高，但也有很高的營養功效，是補充營養素的基本食物。

　　4.第四，提高視力。對于一些體制不好的人，可以經常吃點飯。能有效提高身體素質。

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