天柱的特色小吃有遠口發豆腐、天柱腌魚、血漿鴨、豬肝粉腸、侗家油茶、神仙木葉豆腐、侗鄉臘辣魚、白市頭碗、糖粑粑、涼拌米豆腐、小米粉蒸肉、辣子雞、三月粑。

1、天柱腌魚

天柱腌魚是黔東南天柱的特色美食，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細，選用鮮魚為主要原料，宰殺洗凈，再配以糯米飯、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝腌制而成，所制作出來的腌魚魚肉鮮嫩，香味濃郁，鮮香入味。

2、遠口發豆腐

遠口發豆腐是黔東南天柱的特色美食，與著非常悠久的歷史，其制作工藝精細，選用優質的大豆為主要原料，配以當地的山泉水，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的發豆腐品質優良、柔軟香酥、口感好、營養豐富。

3、侗家油茶

侗家油茶是黔東南天柱的傳統美食，有著非常悠久的歷史，傳說起源于唐代，其制作工藝獨特，在烹煮中需在油鍋中加入花生、黃豆、芝麻、玉米花、干筍子等，所制作出來的油茶十分美味，營養豐富。