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24小時之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎 螃蟹死亡幾小時以后不能吃了

24小時之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎 看保存環(huán)境而定,放在冰凍室死亡的螃蟹24小時以內(nèi)可以吃,但如果是常溫保存就不能吃。常溫下保存,死蟹體內(nèi)細菌會迅速繁殖并且擴散到蟹肉中去,這些細菌會將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解,人食用后容易出現(xiàn)細菌感染。但如果

24小時之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎 螃蟹死亡幾小時以后不能吃了

看保存環(huán)境而定,放在冰凍室死亡的螃蟹24小時以內(nèi)可以吃,但如果是常溫保存就不能吃。常溫下保存,死蟹體內(nèi)細菌會迅速繁殖并且擴散到蟹肉中去,這些細菌會將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解,人食用后容易出現(xiàn)細菌感染。但如果螃蟹放在冷凍室中死亡的話,由于冰箱內(nèi)的溫度較低,細菌滋生和繁殖的速度都會比較緩慢,是可以吃的。

每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。

古人詠蟹常用“蟹黃”、“脂膏”、“嫩玉”,形容蟹之鮮美。“蟹黃”就是雌蟹體內(nèi)呈條狀的紫褐色的葉狀卵巢(熟后變黃色);“脂膏”指雄蟹無色透明膠狀的精囊,熟后呈桔紅色塊狀;“嫩玉”指螯肉,即甲殼里潔白細嫩的蟹肉如脂如玉。

食用螃蟹可以防治心腦血管疾病,可促進腦發(fā)育,增強腦的學習記憶能力,防止腦老化。

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