活珠子是生活中比較特別的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。活珠子吃起來(lái)也是有一定講究的，它里面的底座比較硬，很難消化，并且還會(huì)有一些細(xì)菌，不適合食用，以免引起腸胃不適。

1、活珠子底座能吃嗎

不能。活珠子是尚未完全孵化的雞胚。它們主要由蛋白質(zhì)和蛋黃組成。烹飪后，它們也被分成兩部分。一部分味道柔和，另一部分味道堅(jiān)硬。這個(gè)堅(jiān)硬的部分是活珠子的底部。這部分也不能食用，因?yàn)檫@部分的物質(zhì)很難被人體消化。當(dāng)吃活珠子時(shí)，在繼續(xù)吃之前，應(yīng)先挑出活珠子的底部。活珠子的底部是從蛋蛋白中孵化出來(lái)的。孵育后，將其濃縮成蛋白質(zhì)液體。質(zhì)地稍硬，味道不好。一般不建議食用，尤其是兒童，因?yàn)榛卓赡芎懈嗟募?xì)菌，兒童的體質(zhì)相對(duì)較弱。進(jìn)食后，可能會(huì)危及他們的健康。成年人不應(yīng)該吃太多。

2、活珠子的底座為什么不能吃

活珠子的底部比較硬，吃得太多會(huì)導(dǎo)致消化不良和脹氣。因此，一般來(lái)說(shuō)，我們吃的活珠子更少。活珠子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，還含有氨基酸和各種微量元素，對(duì)孕婦身體沒(méi)有影響。懷孕時(shí)，可以食用活珠子，不會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。

3、活珠子是生的還是熟的

買到的一般是熟的。一般來(lái)說(shuō)，從市場(chǎng)上購(gòu)買的活珠子是熟食。有關(guān)詳細(xì)信息，請(qǐng)參閱包裝上的說(shuō)明。一方面，生活珠子不耐儲(chǔ)存和高溫，并且對(duì)儲(chǔ)存條件有高要求。如果未加工的活珠子沒(méi)有妥善儲(chǔ)存，它們很容易變質(zhì)。另一方面，生活珠子不方便運(yùn)輸，容易損壞。剩余的活珠子可能在烹飪過(guò)程中完全煮熟，這可能導(dǎo)致半熟的活珠子感染。因此，市場(chǎng)上出售的活珠子基本上都是煮熟的，但購(gòu)買后仍然可以重新加熱。加熱后，活珠子會(huì)更好。