活珠子是生活中比較常見的一種食物，也是很有特色的一種美食，它的吃法比較多，可以烤著吃，也可以煮著吃等，但是不能生吃。吃活珠子也有一定的講究，它不能和茶葉、兔肉以及果酸高的食物一起吃。

活珠子不能和什么一起吃

1、富含果酸的食物。活珠富含蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食品。如果與果酸一起食用，它們會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)吸收。常見的富含果酸的食物包括菠蘿、山楂、柿子、檸檬等。2、茶葉。茶中含有單寧酸，單寧酸也會(huì)與蛋白質(zhì)凝結(jié)形成難以消化的沉淀物，這不僅會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)刺激胃，引起腹痛等不適。3、兔肉。活珠子和兔肉是冷食。當(dāng)一起吃時(shí)，它們會(huì)加劇身體的寒冷，刺激腸胃，并容易引起胃腸道不適，特別是對(duì)感冒的人。

活珠子的功效與作用

1.強(qiáng)身健體。活珠子含有豐富的氨基酸，是人體內(nèi)許多免疫物質(zhì)的原料。因此，正確、科學(xué)、適當(dāng)?shù)厥秤没钪樽樱粌H可以增強(qiáng)身體素質(zhì)，而且可以養(yǎng)氣養(yǎng)血。對(duì)于氣血不足引起的四肢無(wú)力和消化功能不良，適當(dāng)食用也能滋養(yǎng)氣血。2.調(diào)理骨質(zhì)。活珠子含有鈣。如果我們平時(shí)鍛煉太多，或者孩子長(zhǎng)大了，或者老人長(zhǎng)大了，他們會(huì)有一些骨骼問(wèn)題。在這個(gè)時(shí)候，我們可以吃活珠子來(lái)補(bǔ)充鈣。因?yàn)榛钪樽又械拟}比我們通常吃的普通雞蛋高出許多倍，所以它的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)高。我們可以通過(guò)吃活珠子來(lái)補(bǔ)充鈣，這將給我們的身體帶來(lái)好處。3.減少膽固醇攝入量。雞蛋中的膽固醇含量很高，多吃對(duì)人體有害。然而，活珠子的膽固醇含量相對(duì)較小，僅為普通雞蛋的1/5。因此，當(dāng)我們吃活珠子時(shí)，我們可以一起吃里面的東西。這樣，我們不僅可以嘗到它的美味，還可以避免膽固醇攝入過(guò)多的擔(dān)憂。4.促進(jìn)兒童大腦發(fā)育。活珠子含有大量氨基酸，特別是人體所需的八種氨基酸和兒童所需的兩種氨基酸。它可以促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，使普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)增加20倍以上。

活珠子怎么吃好

首先，將雞蛋放入冷水中，用小火慢慢煮約15分鐘，然后取出蛋殼。然后將去殼雞蛋放入鍋中，加入五香粉、胡椒粉和生醬油，炒至金黃。非常芳香和滋養(yǎng)的活珠準(zhǔn)備好了。還有一種受歡迎的吃法。首先，將活珠子煮熟去殼，然后與香菜、花生、生酸竹筍、生木瓜和芝麻油混合。這種吃法來(lái)自越南特色小吃，所以大部分小吃都是越南人做的。