導讀：每年3-5月份，正是春暖花開的時候，此時小草、大樹都會發芽，而果樹也會開花，同時在夏天收獲的一些蔬菜，也會在此時種植下去。

比如我們常吃的土豆、四季豆、茄子等等蔬菜都會在3月份種植下去。而土豆的種植和其他蔬菜不一樣，它是將發芽的土豆塊放入到泥土中，耐心等待3-4個月，土豆就會長大。

而春天的濕氣重、溫度適中，這種環境非常適合土豆發芽，比如很多人買的土豆，放在地上一周就都發芽了，此時很多人就不得不把土豆全部扔掉。

而為了防止土豆在春天發芽，多年前我就實踐了很多保存土豆的方法，比如很多人知道的報紙保存法、密封袋保存法等等方法，這些方法都只能保證土豆10天左右不發霉。

而經過我多次的研究，我發現了一種保存土豆非常實用的方法，這種方法不僅可以使土豆放一年都不發芽不腐爛，而且還能使土豆的口感不發生大的變化。

接下來我就把這一實用的方法分享給大家。

【原材料準備】：土豆2斤、食鹽10克、花椒15克、紙盒一個、水1000ml。

【保存土豆的方法】：

第一步：首先將食鹽、水全部混合在一起，然后將土豆放入到其中，將土豆浸泡10分鐘后撈出。

第二步：立即將撈出的土豆放入太陽下，將土豆放入到太陽下，將土豆表面的水完全晾干即可備用。

第三步：將晾干的土豆放入到紙盒中，然后將花椒撒在土豆上，接著將盒子密封，放入到陰涼、通風、干燥的地方保存，像我這樣保存的土豆，放一年都不會壞。

【食鹽花椒保存土豆的原理】：

將土豆放入到食鹽水中浸泡后，高濃度食鹽會附著在土豆的芽眼處，從而防止土豆發芽，而花椒具有消毒殺菌的作用，從而防止土豆腐爛變質。而在生活中，難免會有土豆發芽的時候，而發芽的土豆到底能不能吃呢？

【發芽的土豆可以吃嗎】：

發芽的土豆能不能吃呢，這是要分情況的，如果土豆只有低于0.5厘米的小芽，而且皮只有一點點輕，此時只需要將土豆芽去除掉，將土豆青肉徹底的削掉，然后焯水后就可以食用。如果土豆已經腐爛，而且長了很長的芽，這種土豆不可以吃，因為這種土豆中已經含有大量的龍葵堿，而龍葵堿是一種神經毒素，人攝入過多會引發嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至威脅生命。

我曾經把這個方法分享給不少人，大家看完后，都說今天才知道，保存土豆這么簡單，放一年不腐爛不發芽，以前沒有學習，真的很可惜。