核桃是日常很常見的一種堅果，我們經(jīng)常說吃核桃補腦，因此很多家長從小給孩子吃核桃，希望孩子更聰明，那么，從小吃核桃能讓娃更聰明嗎？怎么給寶寶吃核桃？下面小編就帶來介紹。

  從小吃核桃能讓娃更聰明嗎

  核桃中富含的不飽和脂肪酸、鋅等物質(zhì)確實對大腦維持正常功能有益，但迄今沒有證據(jù)表明多吃核桃可以直接提高人的智力、讓人更聰明。

  不過核桃確實是個好東西，核桃是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N堅果，是一種營養(yǎng)豐富、低水分含量和高脂肪、高熱量，并富含維生素E、B族維生素、磷脂、多酚類物質(zhì)和豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的常見食品，是膳食的有益補充。

  100克核桃約含脂肪60克，其脂肪中含亞油酸47%~73%，含12%左右的α-亞麻酸。亞油酸和α-亞麻酸在人體內(nèi)不能自身合成，必須由食物提供，是人體的必需脂肪酸。α-亞麻酸(n-3)，可合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，亞油酸(n-6)可合成ARA(花生四烯酸)。DHA和ARA是腦、神經(jīng)組織以及視網(wǎng)膜中含量最高的脂肪酸，故對大腦及視覺功能發(fā)育有重要的作用。人體若長期缺乏α-亞麻酸，對調(diào)節(jié)注意力和認知過程有不良影響。

  核桃是人體α-亞麻酸的良好來源，適量吃(每天2個)可滿足人體對α-亞麻酸的需要，是一種較好的健腦食品。此外，松子、亞麻籽油、大豆油、紫蘇子油、芥花油也含有較多α-亞麻酸，可適當(dāng)選擇。

  核桃、松子、花生、杏仁等堅果都有益，但同時含脂肪過高，推薦每周吃50~70克(平均每天10克左右)，如果攝入過多，應(yīng)適當(dāng)減少一日三餐飲食的總能量。

  怎么給寶寶吃核桃

  由于核桃豐富的營養(yǎng)元素，許多家長會在孩子生長發(fā)育期給寶寶吃核桃。

  但6～12月齡的寶寶咀嚼能力欠佳，建議將桃仁研磨成粉沖食或者煮粥。

  1歲以上的大寶寶可以少量食用核桃仁，但要時刻注意防止嗆食。

  不過核桃仁外層棕色的包衣味道苦澀，很多寶寶并不愛吃，而給干核桃仁去包衣又太費媽了。

  所以，還是吃核桃油最省事兒。

  核桃油是將核桃仁壓榨而成的植物油，口感清淡適口、富含不飽和脂肪酸，而且其脂肪酸組態(tài)近似母乳。

  6月齡的寶寶，到了添加輔食的時候，就可以適當(dāng)添加了。

  家長投喂也很方便——

  寶寶米粉或粥里加幾滴，不掩蓋食材本身的口感，寶寶容易接受;

  代替花生油加在寶寶面食里，爽滑不坨面，寶寶更愛吃;

  做羹湯、拌涼菜放少許，營養(yǎng)美味又健康。