在小年的時候，有很多的風俗是人們需要去了解的，了解風俗不只是傳承文化的一種形式，更重要的是，這對于人們生活也會產生一定的影響，在這一天的時候，了解祭灶王爺的食物有哪些、祭灶的流程是什么，都是人們需要去學習的內容。

　　小年祭灶王爺的食物盤點

　　年糖年餅，象征生活甜甜蜜蜜；年糕，象征年年高；荸薺，也叫馬蹄，象征有錢；甘蔗，象征日子節節高。以上的這一些是必須的，另外還有一些，比如酒，農歷二十三祭灶的要有酒，農歷二十四祭灶的不要酒黃酒或老酒即可；豆腐，上面印有紅色福字的最好；其他的還可以有水果花生、瓜子、糖果、桔子、蘋果，五種水果里不能有梨，蔬菜香菇干、金針、紫菜、筍干、蘿卜干一般十樣，或不少于十樣。十，代表十全十美；給灶神燒紙錢，一般燒金元寶。

　　祭灶流程詳細解析

　　祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱紅馬，白公雞，俗稱白馬。焚燒香表后，男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲領！然后天執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。祭灶儀式結束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

　　辭舊迎新迎祥納福

　　小年并非專指一個節日，由于各地風俗，被稱為小年的節日也不盡相同。小年期間主要的民俗活動有貼春聯，掃塵，祭灶等。小年在各地有不同的概念和日期，北方地區是臘月二十三，部分南方地區是臘月二十四，江浙滬地區把臘月廿四和除夕前一夜都稱為小年，南京地區稱正月十五的元宵節為小年，云南部分地區是正月十六，西南和北方部分少數民族地區是除夕。小年也意味著人們開始準備年貨，準備干干凈凈過個好年，表示新年要有新氣象，表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。