寒潮對農作物的危害主要發生在低溫季節，尤其是對正處于生長關鍵期的農作物影響最大。在中國，寒潮對農作物的危害最大的季節通常是：

1. 秋季到冬季：這個時期，一些地區晚播的農作物可能還在生長期，而寒潮帶來的低溫可能會對這些作物造成凍害。

2. 早春：春季是許多農作物開始生長或復蘇的時候，此時如果發生寒潮，尤其是在北方地區，可能會凍傷或凍死剛剛萌發的作物，對農業生產造成嚴重影響。

具體來說，以下時間段是寒潮對農作物危害較大的關鍵時期：

- 11月至次年3月：這一時間段覆蓋了中國的冬季，是寒潮活動最為頻繁的時期，對冬小麥、油菜等冬作物的安全越冬構成威脅。

- 早春的3月至4月：這個時期，春播作物開始生長，如果遭遇寒潮，可能會對春玉米、春小麥、蔬菜等作物造成凍害。

因此，農民和農業管理部門需要在這些時期加強對寒潮的預警和防范，采取相應的保護措施，以減輕寒潮對農作物的影響。