1. 火鍋牛百葉通常不需要焯水。市售的火鍋牛百葉大多是經(jīng)過專業(yè)清洗和處理的新鮮或冷凍產(chǎn)品，直接以生食狀態(tài)供應(yīng)，目的是為了保留其最原始的爽脆口感。如果提前焯水，牛百葉的葉...